2023年，湖南优势特色千亿产业全产业链产值1.51万亿元，同比增长6.34%；油料产业（油菜、油茶）、水果产业实现过千亿目标；农产品加工业总产值突破2.2万亿，同比增长7%，规模以上农产品加工企业6008家，其中市级龙头企业3742家、省级龙头企业999家、国家重点龙头企业79家；涉农上市企业22家，居中部六省首位；年营收10亿以上的企业144家，其中过100亿的10家、50-100亿的13家、10-50亿的121家。累计创建国家优势特色产业集群7个、国家农业现代化示范区13个、国家现代农业产业园10个、国家农业产业强镇71个。持续打造湖南红茶、安化黑茶、湖南茶油、湖南菜籽油、湘江源蔬菜、湖南辣椒等省级区域公用品牌，累计培育“两品一标”3995个，其中，有机农产品296个，居全国第2位，绿色食品3571个，居全国第5位。