截至2021年底，湖南共有各类食品生产加工单位13324家，其中食品生产加工企业7602家，食品生产加工小作坊5603家，食品添加剂生产企业119家；食品经营主体961489户，其中取得许可的食品经营者806248户，取得许可的小餐饮经营者155194户；特殊食品生产企业37家，其中保健食品生产企业33家，婴幼儿配方乳粉生产企业4家；食品相关产品获证生产企业654家，出口食品生产企业备案399家，食品进口商备案643家。2021年，全省未发生较大及以上食品安全事故，食品安全工作公众满意度84.90分，比2018年提高5.63分，比2015年提高15.38分。 

截至2022年6月末，全省创建（含创成和在创）国家级食品安全示范城市4个、农产品质量安全县13个、省级食品安全示范县市区46个、农产品质量安全县66个。

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