洞口县护牢师生“舌尖上的安全”

县领导带头查后厨进餐厅同就餐

　　“饭菜口味怎么样？价格还公道吗？”3月23日，记者随洞口县相关负责人，到该县部分中小学食堂“打卡”就餐，暗访校园食品安全、营养搭配与服务保障情况。

　　春季开学以来，该县创新推出领导干部包校陪餐制度，县四大家领导常态化深入校园食堂暗访检查，与学生共同就餐。此举带动全县教育系统干部全员下沉、联校督导，构建起领导陪餐督查、部门常态监管、学校全程管理、家长监厨帮厨、智慧溯源管控的工作体系，全面提升了校园食品安全治理能力。“县级领导常态化陪餐、干部包联全覆盖，真正把责任压在了实处，把问题解决在一线，将安全防患于未然。”洞口县二中相关负责人介绍，通过陪餐督导，及时发现问题、反馈问题、解决问题，学校食堂管理更加规范。

　　为实现县域中小学、幼儿园陪餐督导全覆盖和日常化，该县教育局机关干部按照包校陪餐督导的要求，细化任务分工，坚持“先查后厨、再进餐厅、同步就餐”，重点查看食品安全台账、食材溯源、操作规范、营养配餐等情况，通过“排查—交办—整改—复核”闭环管理，确保从采购到食用全流程安全可控。

　　洞口县持续深化校园食堂专项整治，全面规范大宗食材集中统一采购，建立食材价格动态监测与询价机制，定期举办校园食堂厨艺大赛以赛促技，不断优化菜品口味与营养搭配，有效提升学生就餐吸引力。截至目前，全县学生在校就餐率同比提升22%，餐饮浪费率同比下降13%，校园食堂标准化建设全面达标，食品安全管理规范有序，师生与家长综合满意度达97.7%。

　　（文/曾佰龙 黄亦龙 曾旭东）